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El olivo
olivo de origen centenario
cuyo tronco dividieron
en tres sabias ramas:
la rama del silencio que escucha,
con el oído atenta,
cuando llega el bracero
para varear la oliva.
La rama del origen y la memoria
que acumula cientos de historias
para que no las olvide la savia.
Y la rama de la energía cíclica
que distribuye entre sus hermanas
la magia de convertir la oliva
en el cristalino color verde
que reina en nuestras cocinas.
Resbaladizo, cristalino y jugoso,
es el aceite el elixir que media
entre platos de tres estrellas
y entre vulgares bocatas de carretera.
Sabedor el olivo de su importancia,
perfila año tras año sus tres ramas,
para que el aceite sea bálsamo
entre las comunidades de España.
ELDA 3 de Abril de 2017
Jesús Gandía Núñez
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento 4.0 Internacional.
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