El espárrago de monte

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El espárrago de monte

Humilde y discreto

siempre a retaguardia,

y protegido por espinos.

Sólo lo vemos con el frío

o lo intuimos de alguna manera,

porque el muy cobarde se esconde

en el centro de la esparraguera.

Sólo manos encallecidas

se harán con el pimpollo;

porque saldrán de la mata

con mil espinas adheridas.

Pero esa dificultad será aliciente

cuando mezclado en tortilla

saboreemos en el plato

este manjar excelente.

ELDA 8 de febrero de 2017

Jesús Gandía Núñez


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